Režisieriaus Jacqueso Doillono ir aktorės Jane Birkin dukra, Charlotte Gainsbourg pussesuo, Yvan Attal svainė, Lou gimė Prancūzijos kino industrijoje. Ji turėjo maištingą paauglystę ir pradėjo aktorės karjerą kaip motinos dukra Kung-fu meistre! (1988). Tada jos tėvas pasiūlė jai pirmąjį puikų vaidmenį filme, tai buvo Trop (peu) d'amour (1998), ji taip pat vaidino filme „Mauvaises fréquentations“ (1999). Ji tapo modeliu dėl savo netipiško grožio ir dabar yra Prancūzijos ir Europos kino pramonės žvaigždė