Mattas LeBlancas gimė Niutone, Masačusetso valstijoje, italės motinos ir mišrių airių, anglų, olandų ir prancūzų protėvių tėvui. Baigęs vidurinę mokyklą, jis kurį laiką dirbo fotomodeliu Floridoje, o vėliau persikėlė į Niujorką, kur lankė dramos pamokas. Po kelių nedidelių vaidmenų scenoje ir televizijoje jis išgarsėjo Joey vaidmeniu filme „Draugai“ (1994) ir mažiau sėkmingame atkarpoje „Joey“ (2004). 2003–2006 m. jis buvo vedęs Missy McKnight, su kuria susilaukė vieno vaiko Marina Pearl.