Yuki Matsuzaki, gimęs Miyazaki mieste, Japonijoje, pradėjo vaidinti būdamas 7 metų mažoje teatro grupėje, kuri vaidino vaikams. Iki 18 metų jis vaidino daugiau nei 50 pasirodymų vietiniuose teatruose. Baigęs vidurinę mokyklą, jis nusprendė savo gyvenimą pašvęsti aktorystei ir persikėlė į Niujorką, kad taptų patyrusiu aktoriumi, gebančiu vaidinti tiek anglų, tiek japonų kalbomis. Jam atvykus buvo p... Daugiau avogti visi jo pinigai ir jis tapo benamis. Siekdamas išgyventi, jis pradėjo koncertuoti Times Square gatvėse, kur jo pirmoji diena po 8 valandų pasirodymo buvo tik 4,00 USD. Visa jo ištvermė ir sunkus darbas buvo apdovanotas, kai Edwardas Zwickas aktorę Yuki filme „Paskutinis samuris“ (2003 m.). Jis pradėjo rezervuoti vaidmenis tokiuose filmuose kaip Drinken Sword (2005) ir Roku (2005). Toliau Clintas Eastwoodas jį vaidino Nozakiu filme „Laiškai iš Ivo Džimos“ (2006). Eastwoodas palankiai vertino Yuki dėl jo unikalaus pasiruošimo. Siekdamas pasiruošti savo vaidmeniui, Yuki penkias savaites virškino salierą ir vandenį, kad patirtų badą, užsidarė tamsiose spintose ir vonios kambariuose, kad atkurtų klaustrofobišką atmosferą kovų urve. Po Laiškų iš Ivo Džimos (2006), NBC pasiūlė Yuki vaidmenį populiarioje TV laidoje Heroes (2006/II). 2009 m. Matsuzaki vaidino kartu su Steve'u Martinu, Andy Garcia, Alfredu Molina ir Aishwarya Rai kaip tarptautinės svajonių detektyvų komandos narys filme „Pink Panther 2“ (2009).