Josefas Haderis gimė 1962 m. vasario 14 d. Waldhausene, Austrijoje. 1981 m. baigęs vidurinę mokyklą Melke (Žemutinė Austrija), jis pradėjo studijuoti Vokietiją ir istoriją, tačiau iš tikrųjų daugiausia dėmesio skyrė savo, kaip komiko, talentui. 1982 m. jis parašė savo pirmąjį kabareto pjesę „Fort Geschritten“. Už antrąją pjesę „Der Witzableiter und das Feuer“ (1985) jis laimėjo Austrijos „Salzburger Stier“ apdovanojimą. Nutraukęs studijas ir parašęs „Biagn und Brechen“ (1988) ir „Bunter Abend“ (1990), jis šventė savo proveržį tragikomišku spektakliu „Indien“, kurį 1993 m. nufilmavo Paulas Haratheris, o pagrindinį vaidmenį atliko pats Josefas Haderis. . Su Indien (1993) ir jo sekančiomis pjesėmis „Im Keller“ (1993) ir „Privat“ (1994) jis tapo vienu sėkmingiausių ir labiausiai gerbiamų komikų Austrijoje. Austrų trileryje „Komm, süsser Tod“ (2000 m.) („Ateik miela mirtimi“) Josefas Haderis antrą kartą po „Indien“ į kino teatrus sugrįžo pagrindinio vaidmens. Jis taip pat parašė šio filmo scenarijų.