Frédéricas Saurelis, tuomet dar koledžo studentas, dalyvavo Luigi Pirandello pjesės atrankoje ir gavo pirmąjį vaidmenį. Apibūdindamas save kaip „blogą studentą“, išskyrus prancūzų kalbą ir teatrą, jis pakartojo savo antrąjį kursą, kol nustojo mokytis dramos. Nuo 1984 iki 1986 m. Fredas Saurelis sekė Alaino Janey ir Paulette Frantz dramos kursu. 1986 m., būdamas 19 metų, Fredas Saurelis buvo priim... Daugiau tas į Nacionalinę dramos meno konservatoriją Paryžiuje (1986–1988).2 Jis vaidino teatre „Les dégoudis de la 11ème“ su Robertu Hirschu ir Darry Cowlu. Į teatrą jis grįš 2016 m. singlu scenoje: Bruno George'o „Grimo soliloquy“. Kino teatre jis vaidino daugiau nei 30 filmų („Duok man sparnus“, autorius Nicolas Vanier) ir televizijoje beveik penkiasdešimtyje serialų ar TV filmų („Baron Noir, 3 sezonas“, skirta „Canal+“). Taip pat buvo prodiuseris ir režisierius, jis režisavo du vaidybinius filmus („Bâtards“ TPS/Pathé Vidéo) ir sukūrė apie dešimt trumpametražių filmų. Fredas Saurelis 1989 m. įkūrė S.P.A.C.E (Europos meno ir kinematografijos gamybos įmonę), gamindamas nepriklausomus trumpametražius ir vaidybinius filmus, įsikūrusią Aveyron mieste.